BJÖRN
Название
BJÖRN
Город
Москва
Адрес
Пятницкая ул., 3\4, стр.1
Сайт
Шеф-повар
Андрей Федосеев
Сет
КРЕВЕТКА, ВОДОРОСЛИ, МОЛЛЮСК
КЕШЬЮ, БРОККОЛИНИ, ВЕРБЕНА
БОБЫ, ПЕРЦЫ, ТОМАТЫ
МОРКОВЬ, МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК, СЫВОРОТКА
НЕ ШОКОЛАД, БЕЛЫЕ ГРИБЫ, КОМБУЧА
В СОПРОВОЖДЕНИИ НАПИТКОВ:
СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА / ИМБИРЬ / ЩАВЕЛЬ
МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА / СЕМЕНА ФЕНХЕЛЯ / ЦИТРУСОВЫЕ КОРКИ
АРБУЗНЫЕ КОРКИ / ТОМАТНАЯ ВЕТКА / РОЗОВЫЙ ПЕРЕЦ
КЕШЬЮ, БРОККОЛИНИ, ВЕРБЕНА
БОБЫ, ПЕРЦЫ, ТОМАТЫ
МОРКОВЬ, МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК, СЫВОРОТКА
НЕ ШОКОЛАД, БЕЛЫЕ ГРИБЫ, КОМБУЧА
В СОПРОВОЖДЕНИИ НАПИТКОВ:
СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА / ИМБИРЬ / ЩАВЕЛЬ
МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА / СЕМЕНА ФЕНХЕЛЯ / ЦИТРУСОВЫЕ КОРКИ
АРБУЗНЫЕ КОРКИ / ТОМАТНАЯ ВЕТКА / РОЗОВЫЙ ПЕРЕЦ
7000 ₽
Björn — первый в России zero waste ресторан. Концепция ресторана объединяет современную северную кухню, бережное отношение к природе и ее ресурсам, а также пронизанное счастьем отношение к жизни. Еще в 2018 году здесь разработали собственную экологическую программу, благодаря которой ресторан удостоен зелёной звезды международного гида Мишлен в 2021 году.
Интерьер ресторана суровый, лаконичный и честный, материалы — исключительно натуральные: дерево, камень, мох, рога, пни… И все проекты ресторана так или иначе связаны с природой.
